Bolo de Abóbora especial

Ingredientes:

• 3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja
  


• 1 1/2 xícara(s) (chá) de abóbora japonesa em cubos médios


• 4 unidade(s) de clara de ovo


• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
  


• 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  

COBERTURA

• 10 colher(es) (sopa) de chocolate em pó


• 10 colher(es) (sopa) de açúcar
  


• 10 colher(es) (sopa) de leite

Preparação:

Bata no liquidador a abóbora, o óleo, as gemas e o açúcar.

Coloque a mistura numa tigela funda e coloque a farinha de trigo e o fermento. Misture levemente e junte as claras em castelo. Coloque na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, a 180º. Desenforme e cubra com a cobertura de chocolate.

Cobertura :

Misture os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo até ferver.

Espalhe a cobertura no bolo ainda quente.